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 23. Juli 2003, 18h 17
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Es gibt mittlerweile zahlreiche Lebensmittel, bei deren Herstellung ganz bewusst jeglicher Einsatz gentechnischer Methoden und gentechnisch hergestellter Zutaten vermieden wird. Im österreichischen Lebensmittelcodex wurde dazu eine detaillierte Definition des Begriffs "Gentechnik-frei" festgelegt. Die Betriebe werden von eigens dafür zugelassenen Kontrollstellen überprüft.
Lebensmittel, die diesen sehr umfangreichen Bestimmungen entsprechen, können mit dem entsprechenden, von der ARGE Gentechnik-frei erarbeiteten Gütesiegel gekennzeichnet werden. Produkte, die aus biologischer Landwirtschaft stammen, müssen ebenfalls gentechnik-frei sein.
Folgende Anhaltspunkte bieten eine Hilfestellung bei der Suche nach gentechnik-freien Lebensmitteln:
- Achten Sie auf das Gütesiegel der "ARGE Gentechnik-frei".
- Suchen Sie Lebensmittel, die aus biologischer Landwirtschaft stammen. Hier gibt es bereits zahlreiche Kennzeichnungen und Gütesiegel, die auf das Qualitätsmerkmal "Bio" hinweisen (mehr Info unter www.biolebensmittel.at).
- Achten Sie in der Zutatenliste besonders auf Bestandteile bzw. Produkte aus Mais und Soja, da diese schon in vielen Fällen aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen; besonders Lecithin und (Mais)Stärke, aber auch Öle und Fette aus Soja und Mais.
- Umso stärker verarbeitet ein Produkt ist, desto mehr Zusatzstoffe hat es. Umso größer ist daher auch die Wahrscheinlichkeit, dass zumindest einer dieser Zusatzstoffe - wie Vitamine, Geschmacksverstärker, Aminosäuren u.ä. - mit Hilfe eines gentechnisch veränderten Organismus erzeugt worden ist.
- In Österreich darf bisher keine einzige gentechnisch veränderte Pflanze angebaut werden. Produkte, deren pflanzliche Bestandteile ausschließlich aus heimischem Anbau stammen, können daher grundsätzlich als gentechnik-frei angesehen werden. Dies gilt natürlich nicht für deren Zusatzstoffe und Enzyme.
- Besonders in den USA und Kanada sind bereits sehr viele gentechnisch veränderte Pflanzen im Lebensmittelbereich zugelassen. Achten Sie daher auf das Ursprungsland der Produkte.
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